2014. 06. 28 커피몽타주 2014 Guatemala CoE 오픈 커핑 후기 Coffee Montage 에서는 토요일마다 2014년 CoE 커피를 대상으로 오픈 커핑을 진행하고 있는데요. 저는 6/28 Guatemala CoE 커피의 오픈 커핑에 초대되어 참석했답니다. 6/7 El Salvador 6/14 Honduras 6/21 Costa Rica 6/28 Guatemala 7/5 Mexico [커피 몽타주 오픈 커핑 참석 방법] 커피 몽타주 오픈 커핑에 참여하고 싶으신 분들은 홈페이지에 가셔서 회원 가입 후 뉴스레터 받기를 하시거나 커피 몽타주 페이스북 "좋아요"를 하신 후 향후 오픈 커핑 스케줄이 안내되면 그때 "댓글"로 신청하시면 됩니다. 커피몽타주 홈페이지 바로가기 커피몽타주 페이스북 바로가기 [2014 Guatemala CoE 커피 소개] 이날 커핑할 커피는 2014 Guatemala CoE 커피 중 1위부터 22위까지의 24가지 였어요. 24가지 각각의 커피에 대한 상세 정보를 아래와 같이 제공해 주셨는데요. 보시는 바와 같이 Rank, Size(농장에서 생두 주문시 최소 주문 bag 수), Farm, Farmer, Region, Variety/Altitude/Process/Score 정보가 기록되어 있었어요. Guatemala 2014 Cup of Excellence Winning Farm [커피몽타주 오픈 커핑 순서] 1. Dry Aroma 평가 분쇄된 총 24가지 2014 과테말라 CoE 커피의 향을 맡아보며 커핑 폼(Cupping Form)에 각자의 comment 를 적어 보았는데요. 참~ 향기에 대한 표현력이 많이 부족하구나 싶어 부끄러워지더라고요. 게다가 총 24개의 커피를 커핑해야 하는데 한 6~7개 정도 향기를 ...